酸辣醋泡木耳是一道简单又美味的凉菜。首先将木耳泡软，用清水洗净。然后切成条状备用。
锅中加入适量的水和醋，将其煮沸。加入切好的木耳，再加入盐、糖、味精和辣椒粉，搅拌均匀。熄火后放凉，加入葱花和麻油拌匀即可。这道菜酸辣清爽，口感脆嫩，适合夏季食用。
首先把嫩青菜用开水漂一下捞起来，撒上盐搓均匀，放入缸里面封藏起来三天，再取一点抄时放点醋，把辣椒抄均匀，放在酸菜上直接可以食用。
1、食材展示：绿豆芽500g、白醋5g、油50ml、味精5g、葱花10g、盐5g。
2、准备绿豆芽清洗备用。
3、锅倒油加热，小葱切好，把葱花放入锅中炒制，放入绿豆芽炒翻几分钟，加入白醋、盐、味精出锅。