解决红菜苔苦的办法是菜苔尖焯水

红菜苔不是全身都苦，主要是红菜苔尖苦，因此，一是要把红菜苔外皮全部去掉，这部分也有苦味；二是烧点开水，放半勺盐，待睡开后，将红菜苔尖放开水中焯水10秒钟即可。