虾可以采用药水养殖方式生长，但并非所有虾都是药水养大的。因此，不能一概而论说沙特虾就是药水泡大的。
市场上所出售的虾仁大多是药水泡过的，泡药水的目的是为了让虾仁变得更大。
很多现在市场上所卖的单冻海捕虾虾仁其实都是南美白对虾做的，因为南美白对虾肉本来是白色的，所以泡药的还有一个作用就是上色。
把白虾仁变成红虾仁，这些泡虾的添加剂计量符合规定的话都是国家所允许的。包括欧盟，美国，日本等国也都是允许使用的。
沙虾是海虾的一种。
沙虾与海产对虾亲缘很近，属于海虾，隶属对虾科、新对虾属，在分类上属甲壳纲、十足目、对虾科，也被列为海产虾类，是我国广东东南沿海常见的经济虾类，俗称羊毛虾、黄虾、站虾、麻虾、黄新对虾等。适宜在盐度较高地区繁育，且耐干露能力强。