小干鲍煲汤是一种营养丰富的汤品，适合家庭聚餐或是节日宴客。以下是制作小干鲍煲汤的步骤：

材料：

- 小干鲍鱼若干（根据人数而定）

- 老母鸡1/4只或猪骨500克

- 火腿50克（可选）

- 姜数片

- 葱2根

- 清水适量

- 盐适量

- 料酒适量

步骤：

1. 将小干鲍鱼提前用清水浸泡，时间根据鲍鱼大小和干度决定，一般需要数小时至一夜，期间换几次水以去除泥沙和腥味。

2. 浸泡好的小干鲍鱼清洗干净，去掉内脏部分，再用清水冲洗干净。

3. 老母鸡或猪骨清洗干净，在开水中焯一下去除血水和杂质，捞出备用。

4. 火腿切片，姜切片，葱切段。

5. 取一个煲汤用的锅，加入适量清水，放入焯好的鸡肉或猪骨、火腿、姜片和葱段。

6. 大火烧开后撇去浮沫，加入料酒去腥。

7. 将火调至小火慢炖，炖煮2至3个小时，使汤汁醇厚。

8. 在汤快煲好的时候，将泡发好的小干鲍鱼放入汤中，继续煲30分钟至1小时，让小干鲍鱼充分吸收汤汁的味道。

9. 根据个人口味加盐调味，关火即可。

小贴士：

- 在煲汤过程中，注意随时撇去浮沫，保持汤清澈。

- 火腿可以增加汤的鲜味，但也可根据个人喜好选择是否添加。

- 煲汤时使用瓦煲或不锈钢锅效果较好，避免使用铁锅，因为铁锅可能会影响汤的颜色和味道。

- 鲍鱼的大小和干度不同，泡发的时间也会有所不同，需根据实际情况适当调整。