春节是中国人最重要的传统节日，而年初一则是春节的第一天。在这一天，人们会有许多吉祥的习俗，其中之一就是吃春菜。春菜是一种春季采摘的蔬菜，它的味道清新独特，不仅可口，而且被认为有助于祛病健身。吃春菜吉言则是祈求新的一年万事如意，人们相信，吃了春菜就会在新的一年里平安健康，家庭美满，事业顺利，财运亨通。通过吃春菜这个传统的节日习俗，人们表达了对美好未来的憧憬和祝福。
年初一吃豆腐在中国传统文化中是一种象征吉祥如意的习俗。豆腐因其柔软细腻、悠久的历史传统而被看做是吉祥物，而在中国语境下，豆腐也与“多余”、“轻松”有关。所以，吃豆腐也就成了人们新年迎祥的一种方式。吃豆腐的寓意不仅在于吉祥如意，还有“复活节蛋”之类的小惊喜，让人们在新年的起点上迎头一波好运气，带着满心欢喜，和整年的情绪正向共舞。
这一习俗，也让年味更加浓郁，成为中国内外各地异口同声的独特节日文化。