如果想要在河南两天一夜旅游的话，可以选择去洛阳。第一天可以游览洛阳龙门石窟，感受北魏时期的石刻艺术，晚上可以去民族园观看《太白山传奇》大型实景演出。
第二天可以去百花山，欣赏山中鲜花和秀美的风景，还可乘坐滑索和玻璃栈道，体验刺激与惊险。最后可以在景区内享用美食，品尝当地特色菜肴，细细品味河南的美食文化。
河南两城一谷指的是洛阳、开封两座城市以及它们之间的南阳市而组成的一个较为成熟的城市群。这个城市群位于我国中部地区，是河南省的中心区域，具有较为完善的交通和产业基础。其中，洛阳是中国历史文化名城，开封则是千年古都，两座城市拥有丰富的文化遗产和旅游资源。南阳则是国内重要的粮食生产基地之一，三地之间形成了经济联系和互补发展，逐渐形成了一个相对独立的城市谷。