按国家标准氢化植物油最高含0.3%反式脂肪酸计算
吃4克反式脂肪酸约等于吃掉1333克氢化植物油，约等于吃掉2-3公斤蛋糕。
建议居民日均反式脂肪酸摄人量不超过总能量的1%
世界卫生组织和联合国粮农组织在《膳食、营养与慢性病》中建议．以每天摄取2000千卡热量的人为例，每日摄取的总脂肪应为66克．饱和脂肪酸22.2克，反式脂肪酸2.2克以下
植物油比例 食用量(g) 含油(g) 反式脂肪酸含量(%)
戚风蛋糕 300克蛋糕大约使用50克植物油=6：1 0.166666667 100 16.66667 0.05
蛋糕上的奶油 奶油：糖=4：1 0.8 100 80 0.24
曲奇 面粉：黄油：糖=2：1：1 0.5 100 50 0.15
牛肉，猪肉，羊肉，奶酪，烤鸡，烤鸭，动物内脏，饱和脂肪的食物有，牛肉，猪肉，羊肉，奶酪，烤鸡，烤鸭，动物内脏，这些食品都富含饱和脂肪酸。吃多了会引起人体肥胖。
按照世界卫生组织的建议，成年人每天应该控制饱和脂肪酸的摄入量，不超过总能量的10%。对于一个健康成年人，大约是每天的20克左右。不过具体的摄入量应该根据每个人的身体情况和食谱进行调整。要充分注意饮食营养的均衡，最好请营养师或医生指导。