用料：腊肉、 一盘红糖100克左右。炒糖肉的做法：
步骤1：将腊肉放入锅中，小火爆出油，待腊肉爆得微卷时盛出，并将多余的油倒起来，锅内留少许油。
步骤2：将红糖放入锅中，加入少许清水，小火将红糖熬开，然后将爆好的腊肉倒入锅中，快速翻炒均匀地裹上红糖即可出锅。
步骤3：趁热上桌，享受咸香甜蜜的炒糖肉。
1. 准备材料：糯米粉、白糖、油。
2. 将糯米粉和水搅拌成糊状。
3. 在锅中加热适量的油。
4. 将糯米粉糊倒入锅中，用中小火慢慢翻炒。
5. 加入适量的白糖，继续翻炒，直到炒熟。
6. 炒熟后，将糖粄倒入盘中，晾凉即可食用。
不要。
熬糖色全程要用中小火，用大火就熬糊不能用了。锅中放适量清水加入适量白沙糖(冰糖也可)用勺不佇顺一个方向搅拌(注意放糖时加入少许食用油)待糖色由黄色熬成深红色这时便开始起大泡这时转小火，当糖色继续加深转小泡时浇入一勺清水搅匀即可。