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用油条膨松剂怎样炸油条比例多少
时间:2025-06-12 15:41:11
答案

一般使用时直接随料加入,用量为面粉用量的百分之一到百分之三。

油条膨松剂是为无铝油条而研发的现代工艺发酵食品添加剂,以面粉为主要原料,经科学配比、和面、发酵、冷藏、炸制等加工制做成油条。

使用方法:

1.将无铝油条膨松剂放入盆内,加入面粉搅拌均匀;

2.揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团;

3.用温布或棉被盖好,静置醒30分钟;

4.揣揉把面团揉光滑后静置30分钟;

5.使油条面团达到表皮光滑就可以直接炸制油条。

用油条膨松剂和面要和的很软才能炸松是怎么回事
答案

油条做法材料:面粉250克、水165克、 食盐2克、 酵母粉3克、 苏打粉1克、 色拉油10克。

步骤:1、将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起,置于案板上,中间挖一个小坑,逐量加入清水,加一次就把中间的面粉和清水揉匀,然后再加水,一直到可以揉成一个光滑的面团,盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵;2、发酵到两倍大之后,在手掌上抹点油,将面团里的空气按压出来;3、再将10克食用油和面团放在一起揉匀;4、盖上盆子或者锅盖等醒20分钟;5、将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水,右手握起拳头,用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里,揣均匀;6、再揉成面团,盖上容器发酵到两倍大;7、取出来用手掌按压出来里面的空气;8、用手配合擀面杖,沾上油,将面团整成厚约半厘米高,一指长的长方形;9、平底锅里倒入半锅油,中火加热

手上沾油,将面团切成两指宽一段;10、一段摞在一段上面,筷子上沾点油,从中间压下去,做成油条胚;11、等到油七成热时,将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。

等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制,等油条基本定型了就要勤翻动,防止它一面炸糊了一面还没熟。

等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油即可。

用油根子靠的桂花怎么养
答案

1、提根露根法:若欲树桩盆景的根系露出盆面,以增添盆景的古朴龙钟,可以换盆时逐年向上提根,使下部新根深扎,并将提出的盆面根系,适当疏删,去细留粗,有的飞天舞爪,有的露头钻尾,如蟠龙入洞,各显千秋。

;2、堆土露根法:干基容易萌发不定根的柽柳树种,可于春天在桩干上稍加刻伤,堆以湿润的培根泡土,2-3年新根老化后,再去土露根,再根据心愿,将露面根系进行艺术修整。

;3、套筒露根法:一些难于萌发不定根的树种如石榴等,可在树冠修剪成型后,在离盆面较高的干位上,环状剥皮一周,再环状剥干一周,用可乐塑瓶一段,破口套筒,填入培根土,时而灌水保湿,2到3年后,再去筒露根,疏删造型,根头上冒,根尾下钻,细根旁飞,各抱地势,如龙爪。

;4、结环露根法:根、枝柔软而可圈结的树种如银杏、结香、瑞香等,可将伸长的支根结环露根,然后再将根尾入土固本。

并将伸长的主干和骨干枝也穿弓结环,靠接定型,使枝环与根环上下呼应,别具风趣。

5、蟹爪露根法:在成型的树桩基部环割一周,堆土埋干,使萌发不定根一圈,至新根木质化后,选择其中的十条根作为蟹爪的造型,即两根大的为蟹螯,八根小根为蟹脚,呈蟹脚状抬高而后入掩埋。

这样不但可以更新根系,还可增加盆景露根的艺术性。

;6、抱石露根法:若欲培养附石盆景,可选用主根不明显而旁根伸长且多的树种作桩材,如迎春、九里香等,将其主根剪除,旁根围绕在一个长圆形的天然观赏石上,而后将根尾扎入盆土之中。

如金鸡抱蛋之势。

;7、穿石露根法:首先用一块人工钻孔造型的天然观赏石作为树桩的附石,再选用一个树根伸长的桩材,将根头从附石的穿孔中插入,时露时隐地盘缠在附石上,最后钻入盆土之中,发育成根系。

;8、高接露根法:培养一盆蟠龙缠柱的露根盆景,可选用同一树种的长形龙形根系作接根,嫁接于树干的上端,并将接根绕干曲转,再在树干上套上培土长筒,以保持接根的湿润度,根尾则定植于盆土之中。

接根愈合后,折除套筒及培土,露出蟠龙绕柱的姿态

;9、根艺露根法:这是一种自然根艺与盆景相结合的树桩盆景形式,选择地下块根如人像的人参或何首乌,以及其他象形根材作为桩材,将其露出盆面,下部主根及须根定植于盆土之中,成活后,再在象形根头上萌发新根,构成株冠,其中藤本的何首乌等可立支架造型。

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