1、位置不同：猪中排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，猪肋排是胸腔部位的片状排骨。

2、肉质不同：猪中排的排骨肉比较厚实，常常带有白色的软骨，而猪肋排的肉比较薄。

3、食用方法不同：猪中排适合蒸、炖或炸着吃，猪肋排肉薄适合烤着吃。