原料： 飞龙 5 只（重约 1200 克 ），发好的口蘑 50 克 ，料酒 40 克 ，精盐 5 克 ，味精 3 克 ，胡椒粉 1 克 ，葱、姜各 20 克 ，鸡汤 3000 克 。
制作：
1. 将飞龙收拾干净，去尽腹内血块杂质。口蘑洗净，葱、姜洗净，适当切片待用。
2. 将飞龙入开水中氽过，捞出洗净，放入一不锈钢锅中，添上等鸡汤 3000 克 ，将口蘑、葱、姜片、料酒一同放入，烧开，移至小火慢烤，视飞龙煮烂粥时，将飞龙和口蘑捞出放在碗中，拣净葱、姜，汤中适量放入精盐、味精、胡椒粉，烧开，浇在碗中即可
东北飞鸭是指绿头鸭，也被称为大麻鸭。绿头鸭是中国境内分布最广、数量最多的一种水鸟，常在淡水域中作群性生活。
绿头鸭具有飞行时排列成整齐的楔形以降低气流阻力的特点，能够长途迁徙到很远的地方觅食。此外，绿头鸭是杂食性动物，以水生植物、小鱼、昆虫等为食。
此外，还有说法认为东北飞鸭是指北美雁，它是一种中等体型的深灰色雁，具有黑嘴、黑脚和白尾下羽的特征。它是典型的冷水性海洋鸟，耐严寒。
一、飞龙汤
鸡汤 一锅、飞龙 两只、鸡蛋 两个、白酒 适量、淀粉 适量、香菇 适量、笋100克、
1、将飞龙去毛去内脏，清洗干净后，将肉和骨头分离，骨头清洗后备用，肉切成片状备用。
2、将肉片放入容器中个，加入淀粉、鸡蛋清、食盐和白酒，搅拌均匀。
3、烧一锅开水，加入搅拌好的飞龙肉，肉变成白色后捞出。
4、将之前保留的飞龙的骨头放入事先熬好的鸡汤中，熬制半小时左右。
5、将香菇和笋清洗干净，切成片状，放入开水中烫至七成熟，然后取出备用。
6、将鸡汤重新烧开，加入步骤五中躺好的香菇和笋，加入肉片，加入少许食盐，烧开后盛出，浇少许猪油，飞龙汤大功告成。