如果要在买紫薯时最划算的话，建议购买新鲜的紫薯而非加工制品，因为加工后的紫薯会添加一些成分，营养价值可能会降低。
此外，在选购紫薯时，应选择表皮光滑、色泽鲜艳、无划痕的，而且购买时最好选择储存时间较短、不易发芽和腐烂的。
如果购买量较大，可以优先选择大包装的紫薯，价格会更加优惠。最后，可以在购买时关注超市或者市场的促销活动，这样可以在价格上获得更多优惠。
紫薯丸子是一种美味的点心，可以提前制作并冷冻保存，以便随时享用。以下是将紫薯丸子做成成品并冷冻的步骤：
一、 制作紫薯丸子：
1. 选择新鲜的紫薯，清洗干净后蒸熟或煮熟。
2. 将熟透的紫薯去皮，用勺子或者压泥器压成细腻的紫薯泥。
3. 根据个人口味，可以加入适量的糖、牛奶或奶油来调味。
4. 将调好味的紫薯泥揉成小球状，大小可以根据个人喜好来定。
二、 冷冻前的准备工作：
1. 在冷冻之前，可以先在紫薯丸子上滚一层干淀粉或者椰蓉，这样可以防止丸子在冷冻过程中粘连。
2. 也可以在丸子表面裹上一层薄薄的鸡蛋液，然后再滚上面包糠或者玉米片，增加口感。
三、 冷冻紫薯丸子：
1. 将准备好的紫薯丸子放在一个干净的托盘或者盘子上，确保丸子之间有一定的间隔，防止粘连。
2. 可以将托盘放入冰箱的冷冻室，让丸子先预冻一下，大约1-2小时，直到丸子表面硬化。
3. 预冻后的紫薯丸子可以转移到一个密封的塑料袋或者保鲜盒中，尽量排出空气后密封好。
4. 将密封好的紫薯丸子放回冷冻室，可以长期保存。
四、 解冻和食用：
1. 当需要食用时，可以从冷冻室取出适量的紫薯丸子。
2. 如果时间允许，可以将其放置在冰箱的冷藏室中慢慢解冻，或者放在室温下自然解冻。
3. 如果想要快速食用，可以将丸子直接放入微波炉中加热，或者用蒸锅蒸热。
注意事项：
1. 冷冻保存的食物最好在3个月内食用完毕，以保证食品的新鲜和口感。
2. 解冻后的紫薯丸子最好不要重新冷冻，以免影响口感和食品安全。
3. 在处理和包装紫薯丸子的过程中，要确保手和工具的清洁卫生，避免交叉污染。
紫薯的紫皮通常会影响到其口感和风味，因此选择好的紫皮对于制作美味的紫薯菜肴非常重要。一般来说，颜色鲜艳、表面光滑、无明显划痕的紫皮是最优质的选择。同时，紫皮也应该比较均匀，避免出现较浅的部分，这样才能保证烹制出的紫薯菜品质地细腻，口感好。
此外，如果有条件，可以选择有机种植或者无农药的紫皮，更加健康安全。最后，切记不要购买表面有明显破损的紫薯，以免影响味道和食用安全。