炕鸡是一种方言用语，主要在中国北方地区，特别是山西、陕西、河南等地方使用。它的意思是“烤鸡”，指的是用炭火烤制的鸡肉。在当地的农村地区，炕鸡通常是一道重要的家庭聚餐食品。