炒米粉的做法：食材用料：米粉、猪肉、绿豆芽、鸡蛋、色拉油、食盐、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香醋、淀粉、小葱、五香粉、胡椒粉、洋葱等。
方法：
1.豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎；
2.米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟；
3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分；
4.瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟；
5.鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散；
6.锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液；
7.迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉；
8.边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。
炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火即可。
金丝豆腐做法：主料：豆腐、鸡蛋；辅料：葱、食盐；
1.在豆腐上下两面均匀地抹上盐，鸡蛋打散备用；
2.待表面盐融化后，将豆腐切成七毫米厚的方块；
3.将豆腐块裹上鸡蛋液；
4.锅内油热后，下葱炒香；
5.然后放入豆腐，煎至两面金黄即可。
原料：沙河粉、猪肉、青红辣椒、胡萝卜、洋葱、葱花、豆芽、姜葱蒜、红米椒。
步骤：
1.炒粉最好用沙河粉，放生抽，加几滴老抽，可加一点油，把粉弄散，弄匀；
2.洋葱、胡萝卜、青椒切匀称条状。
切姜丝、葱白、蒜碎、红米椒、葱花切碎；
3.锅烧热放油，撒盐，把粉放入翻炒、弄散，可用筷子，炒略干后撒入葱花，炒匀后盛起；
4.锅内放油，炒香姜葱蒜，放入腌好的肉丝。
放入黄豆芽、洋葱、胡萝卜、青椒，放些酒继续翻炒，调味放入蚝油、酱油、盐、糖、胡椒粉。
翻炒入味后放勺油，盛起放入粉上即可。