【材料】：
蛋黄3个，蛋白3个，低筋面粉70g，色拉油20g，水40g，白砂糖50g。
【做法】：
1、分开蛋清与蛋黄，这一点最重要的是装蛋白的器具必须是无水无油的器具，哪怕只有一点点的水和油，你的蛋白就会打发不起来，导致油水分离。
2、打发蛋清，分三次加入白糖，打至拉出弯钩状，这里蛋白打至浓厚的可拉出弯钩状即可。
3、蛋黄中加入油和水搅拌均匀。
4、将低筋面粉过筛进蛋黄液里，搅拌均匀至无颗粒状。（以上4步均用打蛋器完成）
5、取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
6、将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌均匀。这个时候，手法是很重要的，由上往下切拌的手法，不能刮圈圈来搅拌面糊，这样，会消泡的。但也不用太小心，只要手法正确，大可放心快速的搅拌面糊。
7、搅拌好后的面糊成比较浓稠状。
8、面包桶用锡纸包住一下，小心包结实，锡纸尽管不要松开接触到面包机底下的烤管，以免烧焦，再将面糊倒入面包机桶里，轻摔一下面包桶帮助排除面糊里面的大气泡.
9、面包机选择12烘烤程序，烧色为浅色，然后预热3分钟，再将面包桶放进去，烤1小时即可。
10、烤好后倒出来放烤网上放凉后切成小块来吃，很软很好吃啊！
是的，即使面包机已经揉好面团，通常还需要进行一次发酵。面包机揉面过程中，酵母会开始发酵作用，使面团膨胀。但是，这个过程通常不足以让面团达到最佳的发酵状态。因此，揉好面团后，需要将其取出，放在温暖湿润的环境中进行二次发酵。
二次发酵是让面团充分发酵，使其结构更加细腻，口感更加松软。具体的发酵时间会根据面团的配方、室温和湿度等因素有所不同，一般需要30分钟到1小时左右。发酵至原来的两倍大左右即可。
在进行二次发酵时，可以将面团放在涂有少量油的烤盘上，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处进行发酵。当面团发酵至两倍大时，就可以进行后续的烘焙工序了。
面包机的最后一次发酵时间是在烘烤前。当面团在机器中完成揉面、发酵和搅拌后，它将被放入烤箱中烤制。在这个过程中，面团将继续发酵。在烤箱中，面团将继续膨胀，因为烤箱的温度和湿度是调整过的，以使酵母菌得到最佳的生长条件。
所以，在烤制过程中，面包机中的面团会经历最后一次发酵，这是确保面包能够膨胀并成形的重要步骤之一。当烘焙完成后，面包就可以享用了。