广西师范大学职业技术学院和广西师范大学主要的区别在于它们的办学层次和定位。广西师范大学是一所全日制本科普通高校，以师范教育为主；而广西师范大学职业技术学院则主要提供高职（专科）教育，培养应用型、技能型人才。