首属百合属多年生草本植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用价值。“兰州百合”是养生界的宠儿，其含糖量高，粗纤维少，肉质细腻，还含有其它有益成分。其次，还有苦水玫瑰、黑瓜子、甘草杏、盖碗茶（三泡台）等。
兰州是一座具有浓厚牛羊肉风味的城市，羊肉是当地人民最为喜爱的食材之一。如果想要在兰州品尝正宗的羊肉美食，不妨前往当地的羊肉火锅、涮羊肉等餐厅，例如“临江门涮羊肉”、“百味火锅城”、“黄河牛肉城”等。此外，在兰州市场上也可以找到口味地道的驴肉火烧、牛肉拉面等特色小吃。总之，来到兰州一定不要错过这里的美食，品尝当地的特色美食是一次美食之旅的不二选择。