咕咕鸟最营养的炖法是红烧炖法。

因为红烧炖法能充分留住鸟肉的营养，同时炖出的汤汁也十分鲜美可口。

为了强化营养价值，还可以在炖制时加入一些中药材，如枸杞、黄芪等，可以滋补身体、养生延寿。

另外，咕咕鸟应该炖至全熟，以避免因未熟造成的细菌感染等食品安全问题。