概念:泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食，使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋制作而成的面包，蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。
泡芙除了是一种法式甜点外，还有另一层意思。它可以被比喻为一个人坚硬的外壳里包裹着丰富多彩的内心。此外，泡芙作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场合中，都习惯将她堆成塔状（亦称泡芙塔Croquembouche），在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福。
如果泡芙皮咸了，首先要保持冷静。可以尝试轻轻摇晃泡芙，将盐分均匀分布，也可以在泡芙中央挖小洞，倒入些许淡奶油或甜酱等甜味食材以中和盐味。
另外，可以用泡芙皮裹着一些甜蜜素食材，比如水果、巧克力等，增加甜味。或者直接扔掉泡芙皮，用内馅自制新的泡芙皮来替代，最终获得甜美的口感。