韭菜盒子露馅是指在包裹韭菜盒子时，未将韭菜和肉馅充分混合，导致在煎炸时韭菜和肉馅分开，露出馅料。这个成语比喻未能完全掩盖某个秘密或隐瞒某个缺陷，暴露出来。在工作、生活和社交中，遇到挑战和问题时，我们需要仔细衡量自己的能力和资源，充分准备并谨慎行动，避免不必要的错误或失误。
另外，坦诚地面对自己的缺点和局限性，并不断学习和进步，是一种积极的态度，可以使个人和团队在人生和事业的道路上更加稳健和富有成果。
韭菜盒子是一道非常受欢迎的传统中式小吃，通常包括韭菜、鸡蛋、木耳等配料。木耳是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
关于木耳是否需要烫熟，这取决于个人口味和食用习惯。一般来说，木耳可以生吃，也可以煮熟后食用。如果您喜欢生吃木耳，可以将其洗净后直接加入韭菜盒子中，这样可以保留木耳的口感和营养成分。
如果您不喜欢生吃木耳，或者木耳表面有杂质或细菌，建议将其煮熟后再加入韭菜盒子中。这样可以去除木耳表面的杂质和细菌，同时也可以使木耳更加软烂，更容易消化。
总之，木耳是否需要烫熟取决于个人口味和食用习惯。如果您喜欢生吃木耳，可以将其洗净后直接加入韭菜盒子中；如果您不喜欢生吃木耳，或者木耳表面有杂质或细菌，建议将其煮熟后再加入韭菜盒子中。
一般情况面皮使用半烫面，即一半面粉用开水烫面，另一半面粉用冷水和面。做出来的韭菜盒子外皮柔软不粘牙。如果时间紧迫来不及烧开水，可以用冷水和面，但是需要将面团调得软和一些，这样做出来的韭菜盒子味道也很不错。