一.银耳百合炖雪梨：

1. 雪梨削去皮，去掉梨核切成块。

2. 银耳、百合、枸杞子分别用水洗净。

3. 银耳用水浸泡发后撕碎放入炖盅内，加入清水用大火烧开，后改用小火炖1小时左右。

4.到银耳软烂时，再放入百合、枸杞子、冰糖及雪梨块，加盖继续用小火炖30分钟左右。

二.百合炖雪梨：

1.冰糖加水低火10分钟。

2.百合用清水浸30分钟，放到滚水中煮3分钟。

3.雪梨去梨心洗净。

4.把雪梨、百合、冰糖放入器皿内低火1小时。

三.万寿菊炖雪梨：

1. 雪梨削去外皮，去掉梨核，切成块。

2. 万寿菊、陈皮、冰糖洗净。

3. 将雪梨块及万寿菊、陈皮和冰糖放入炖盅内大火烧开。

4. 改用小火炖40分钟左右，至雪梨软烂时即可。