炒苋菜是要焯水的，因为苋菜里面含有草酸，吃了对身体会有一定坏处，要尽量少食用。它可以溶解在水里，焯一下水来吃会更加的健康。苋菜的历史相当的悠久，是一种非常不错的食物，平时可以多吃些。