材料

玉米面 75g

中筋面粉 25g

黄豆面 25g

奶粉 10g

细砂糖 25g

胡萝卜泥 100g

热开水 25g

紫香芋泥：

香芋 270g

紫薯粉 2g

细砂糖 15g

内馅：

海苔肉松 27g

咸蛋黄 9个

过程

1、将咸蛋黄铺在烤盘中，喷少许白酒去腥。

2、送入烤箱150℃烤10分钟左右至微微出油即可。

3、香芋去皮切块。

4、水烧开后，上蒸锅大火蒸15分钟至软烂。

5、取270g熟芋头加入2g紫薯粉和15细砂糖。

6、压拌均匀成芋泥。

7、平均分割成9份搓圆。

8、取一个芋泥球压扁。

9、中心放入3g肉松和一个咸蛋黄。

10、将芋泥包拢馅料并收口。

11、做好的内馅可以先盖保鲜膜保湿备用。

12、胡萝卜切片。

13、水烧开后，上蒸锅大火蒸15分钟至软烂。

14、趁热取100g熟萝卜加25g热开水，搅打均匀成胡萝卜泥。

15、将75g玉米面、25g中筋面粉、25g黄豆面、10g奶粉和25g细砂糖放入碗中。

16、把粉类材料全部搅拌均匀。

17、再趁热倒入125g胡萝卜泥。

18、为了避免直接揉粘手，可以先用筷子搅拌。

19、然后再用手揉成光滑的面团。

20、将面团平均分成9分搓圆。

21、将小面团捏扁。

22、贴住馅料球包拢收口。

23、送入蒸锅，水开后大火蒸15分钟。

24、充满怀旧情结又口味新颖的吉祥三宝窝窝团就做好了。