是的，活性炭可以用来去除氨氮和亚硝酸盐。活性炭是一种具有微孔结构的碳材料，具有极大的比表面积，能够通过吸附作用去除水中的有机物、异味、色度等污染物质。对于氨氮，活性炭的去除效果比较显著，主要原理是活性炭微孔结构和表面活性为氨氮分子提供了很多吸附位点，使氨氮分子被吸附到活性炭表面并固定，从而达到去除氨氮的目的。
然而，活性炭的去除效果受多种因素影响，包括水的pH值、温度、溶解氧、水体结构等。例如，在较低的pH条件下，氨氮主要呈游离态，易被活性炭吸附；而在较高的pH条件下，氨氮主要以氨盐形式存在，难以被活性炭吸附。此外，氨氮浓度的高低、水体温度的变化、溶解氧的存在情况等都会影响活性炭的去除效果。
在使用活性炭去除水中的氨氮时，还需要注意以下几点：
要选择适合自己需要的活性炭吸附剂，比如用于食品生产的活性炭可能不适合用于废水处理。
根据实际情况确定使用的吸附剂量和吸附时间，过量或过短都会对去除效果产生影响。
注意活性炭的再生和废弃处理问题，避免对环境造成污染。
活性炭净化空气后可以再次使用。活性炭是一种非常有效的空气净化剂，它可以通过吸附空气中的有害物质，如甲醛、苯、氨等，来改善室内空气质量。
当活性炭达到饱和状态时，需要将其取出并更换新的活性炭，或者将其放在阳光下晾晒，以便重新使用。晾晒后的活性炭仍然可以继续使用，并且仍然具有吸附有害物质的能力。但是，如果活性炭已经过期或者损坏，则不能再使用。因此，在使用活性炭时，需要注意其使用期限和状态，并及时更换或处理饱和的活性炭。
活性炭沸石中的微孔非常细小，因此能够吸附有机废气中的大部分有机分子和一些无机分子。这一过程与物质表面的化学作用或化学吸附有关。在物质表面产生的一层能够“吸住”有毒气体分子的材料，吸附是一种表面现象。
吸附作用中的小分子进入纳米孔之后发生的即是物理吸附，以减小纳米孔表面能为驱动力的物理作用，能构成吸附作用发生的基本驱动力。
活性炭存在众多的孔道，可以让有机废气中的污染物分子沿着吸附剂表面运动并逐步进入孔道中，从而达到吸附分离目的。