1、首先来清洗一下猪小肠，在里面放入两勺食盐，一勺高度白酒，再倒一些面粉进去，再加一勺白醋，然后把小肠抓洗一下（清洗的时候放入面粉是用来吸附油脂和杂质的，其他的也是起到清洁和祛除异味的作用）。
2、多抓洗一会，这样能更好的清洗干净，之后就把小肠放到清水底下冲洗一下，把小肠表面的油脂全都清洗下来，一面清洗干净以后顺着水柱给小肠翻个面（水流进小肠里面增加了重力很容易就翻过面来了）。
3、翻面以后反复的用清水再淘洗几次，然后倒掉清水用同样的办法把它清洗一下，还是加盐、白酒、面粉、白醋来清洗，这样两面清洗完以后，猪小肠就彻底的清理干净了。
闽南地区有很多特色饮料，以下是其中一些：
鸡骨草凉茶：厦门地区非常常见的一种凉茶，以鸡骨草为主要原料，具有清热解毒、生津止渴的功效。
芋泥：将芋头煮熟后压成泥状，加入白糖、椰汁等调料，口感柔软细腻，是泉州、厦门等地的传统甜点。
花生汤：以花生为主要原料，加入白糖、椰汁等调料，口感香甜浓郁，是泉州、厦门等地的传统美食。
雄黄酒：以糯米、黄酒、雄黄为主要原料，口感醇厚，是福建闽南地区传统的端午节饮品。
四果汤：以石花、薏米、仙草、西瓜等四种食材为原料，加入冰糖水调制而成，口感清凉甜润，是泉州、厦门等地的传统清凉饮品。
以上只是闽南地区特色饮料的一部分，还有很多其他的饮品值得尝试，如果大家感兴趣，可以前往福建闽南地区，品尝当地的特色饮料。
“闽南献厝”可能是指闽南地区的入厝仪式，“厝”在闽南语里是房子的意思。入厝仪式一般包含以下流程：
1. 祭拜天公、境主、土地公、门神等神明。
2. 全家人依照辈分依次或捧着或挑着金银财宝、米斗、香烛、鼎锅碗盆、火炉、扫把等象征“富贵”、“红火”、“添丁”、“兴旺”的物事一个个走进屋里。
3. 开灯后，依次进行火炉生火、用扫帚扫屋、洒铜钱、放鞭炮、敬七宝、拜神明等仪式，这些过程都需要说一些吉祥话，由老先生用闽南语念唱出来，更好听。
4. 入厝还有个很重要的仪式是“安床”，要单独择个吉时，在床下摆上十枚硬币，根据需要移动一下床位，安床过后就不能在随便移动了。
如果你对“闽南献厝”感兴趣，可以在网上搜索相关视频，了解具体的仪式过程。