茄子属于寒性食物。

判断时令蔬菜的属性方法：即夏天长出来的蔬菜一般偏凉些，冬天则偏热些夏季菜肴菜谱，水果也是如此。

茄子：茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色，野生的往往有皮刺，渐老则毛被逐渐脱落。

叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2至

4.5厘米。

能孕花单生，花柄长约1至

1.8厘米，毛被较密，果的形状大小变异极大。

果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等，原产亚洲热带，中国各省均有栽培。