起士蛋糕，又叫做起司蛋糕，芝士蛋糕，是西方甜点的一种。
有著柔软的上层，混合了特殊的起士，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等。
起士蛋糕通常都以饼乾做为底层，有固定的几种口味，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓。
有时起士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。
起士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前 776 年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。
接著由罗马人将起士蛋糕从希腊传播到整个欧洲；布朗尼蛋糕，又叫做核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。
是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因为其华贵的咖啡色而得名。
布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个可爱的错误就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了；提拉米苏，关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是加了已经什么都没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干，面包做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。
每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。
提拉米苏，在意大利语里，有带我走的意思，带走得不只是美味，还有爱和幸福；沙架蛋糕，起源于1832年，一位王子的家厨研发出一种甜美无比的朱古力陷，受到皇室的喜爱。
后来，在当时贵族经常出入的沙架饭店，也以沙架蛋糕为招牌点心。
然而，它独家的秘方究竟是什么，至今仍是一场争论不休的甜点官司，一家糕饼铺Demel号称以重金购买到沙架家族成员所提供的原版食谱，沙架饭店则坚持只有他们的蛋糕才是尊重创始者的传统口味。
尽管官司未解，但是沙架蛋糕独特的朱古力陷与杏桃的美味组合早已传遍全世界，被数以万计的点心主厨不断繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。
<1.蘑菇：具有补脾益气，理气化痰 ，开胃解毒的功效。
2.白菜：具有清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热的功效。
3.白萝卜：具有下气消食，除痰润肺，解毒生津和止咳，利大小便的功效。
4.白木耳：具有清肺化痰，养阴生津，润肠止血的功效。
5.葱：具有祛风发汗，通阳散寒，解毒消肿，提高食欲的功效。
6.冬瓜：具有清热解毒，利水消痰，除烦止渴，祛湿解暑的功效。
7.番茄：具有清热生津，养阴凉血，健胃消食，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症的功效。
8.海带：具有消痰软坚，泄热利水，止咳平喘，祛脂降压，散结抗癌的功效。
9.油菜：具有散血，消肿和解毒的功效。
10.苦瓜：具有清热清心，明目壮阳的功效。
花椒：花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。
具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。
花椒也是一味中药，其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。
生姜：生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。
适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。
在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
食醋：食醋中含有百分之0.4到百分之0.6的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。
所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟。
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