蒸熟的红薯有酸味就是腐坏了，不可食用。
知识拓展：
1.红薯学名番薯，又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药、萌番薯等。
2.红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4至13厘米，宽3至13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3至4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
3.红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉。
含糖量达到15%至20%。
蒸熟的糯米可以做米酒，饭团，寿司。
米酒的做法：
1.准备好所有的材料。
2.糯米用清水浸泡12 小时以上。
3.泡好的糯米冼净后沥干水份。
4.蒸笼铺上列布，把糯米放入按平后插几个小洞。
5锅中倒入适量清水烧开，上锅蒸40至45分钟。
6.蒸好取出，加入甜酒曲。
7.把糯米放入平底锅中，放入甜酒曲拌匀。
8.倒入凉开水拌匀，让糯米饭充分吸收，湿润不沾团。
9.把糯米饭装入容器中，糯米饭中间留一个洞，四周表面稍微按压平整，盖上盖子。
寿司的做法：
1.先制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀.
2.将寿司醋倒入温热的米饭里面，搅拌均匀。
3.备好其它的材料，火腿肠和黄瓜切条。
4.将紫菜放在寿司帘上。
5.将米饭平铺在紫菜上。
7.在番茄酱的上方撒上一层猪肉松。
8.在上面铺上黄瓜和火腿肠。
9.由下往上卷起，用刀切成小段即可。
蒸熟的红薯还可以做红薯粉圆；材料，红薯适量，调料，番薯淀粉适量，糖粉适量；红薯粉圆做法:
1.红薯去皮、切片、蒸熟，放在碗中碾成红薯泥；
2.趁热加入番薯淀粉和少量糖粉，用量要适中，能够将薯泥揉成团即可；
3.将红薯泥捏捏揉揉，揉的时间越久口感越好，最后成为一个光滑的薯泥面团；
4.取一部分薯泥团揉成长条状，切成小段；
5.滚上一些淀粉防止粘稠，装入保鲜袋或保鲜盒速冻，保存，慢慢享用，冷热皆宜。