润滑油和食用油都是由不同的原材料和工艺制成的，所以它们具有不同的化学构成和物理特性。
食用油是一种高度加工的可食用油脂，它在食品制造和烹饪中使用。而润滑油则是一种用于机械设备的润滑和防锈保养的油脂，有许多不同种类的润滑油，包括机油、齿轮油、液压油等。
润滑油通常需要在高温和高压下使用，因此它们必须具有较高的耐高温、耐压和防腐蚀性能。而食用油则需要更注重其口感、营养和安全性。总之，润滑油和食用油都是不同用途的油脂，在化学成分、物理特性和使用情况上都存在巨大不同。
以下是我的回答，润滑油和食用油的差别主要在于它们的用途和成分。润滑油主要用于机械设备的润滑，以减少摩擦和磨损，其成分包括基础油和添加剂，通常不适合人类食用。
而食用油则用于烹饪和食品制造，主要成分是脂肪酸和甘油，具有营养价值，不适合作为润滑油使用。因此，虽然它们都是油类，但用途和成分截然不同。
润滑油基础油60N的蒸发损失是指在特定的温度下，油分子发生蒸发并逸出润滑油的量。该基础油的蒸发损失一般在0.5%左右，也就是说在高温环境下使用此种基础油的润滑油，会有一定程度的蒸发损失。因此，在选择润滑油时，需要根据所处的环境温度和应用场景来选择合适的基础油类型以及添加剂，以保证润滑效果和使用寿命。