第一步：我们先把两克的无铝泡打粉、两的膨松剂、三克盐、250克面粉（低筋的）混到一起，搅拌均匀后加入半个鸡蛋，然后再搅拌均匀放一边备用；倘若你没有低筋的就用中筋的；或者你也可以选择使用专用的油条面粉。还有就是在炸油条的时候呢，最好是用泡打粉和膨松剂，使用酵母的话面粉会比较的硬。

第二步：然后把一克的小苏打放到150克的水里搅拌均匀，然后一点一点的往里面倒面粉，搅拌到面粉成絮状，再用手揉成光滑的面团，需要注意的是面团要揉到不粘手。