海带菜是一种海藻类植物，常见的种类包括裙带菜、海带、紫菜、石花菜和马尾藻等。
裙带菜：叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜。
海带：一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。
紫菜：一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。
石花菜：生长在干潮线以下及水深10m左右的海底岩石上，喜生在水质清净、潮流畅通、盐度较高的海区。8～10月份，水温25～27℃为繁殖期。
马尾藻：属马尾藻科，我国常见的有海蒿子、海黍子、鼠尾藻、匍枝马尾藻等。本属的种类是提取褐藻胶等重要的工业原料，羊栖菜可药用和食用。
除此之外，可能还有其他种类的海带菜，这些种类可能因地区、生态环境等因素而有所不同。总的来说，海带菜是一种营养丰富、口感多样的海藻类食物，适量食用对人体健康有益。
食材：莲藕、海带、大葱、生姜、花椒粉、酱油、食盐、香油、清水、面粉、酵母
步骤一：准备干净的面盆，放入一小块酵母，倒入适量的温水，搅拌一下等到酵母完全融化，然后倒入适量面粉。
步骤二：搅成絮状，揉成光滑的面团，给面盆盖上盖子，放在温暖的地方醒发成原先的两倍大。
步骤三：莲藕削皮洗干净切成片，海带洗净一起倒入沸水锅内焯水，断生后捞出晾凉控水，切成碎末小丁，猪肉切成肉丁，大葱剥皮切碎末，生姜去皮洗干净切细丝碎末。
步骤四：猪肉、葱碎、姜末放在碗里，倒入花椒粉、酱油搅拌均匀腌制一会。把莲藕和海带放在大碗里，倒入食用油搅拌均匀。
步骤五：最后把肉馅倒入莲藕内，撒入食盐、香油，全部搅匀成包子馅。把面团倒在面板上面揉紧实，继续揉成长条，切成剂子。
步骤六：擀成包子皮，取适量的馅放在皮中间，捏成包子，放在一旁醒发15分钟，摆入蒸笼内，冷水上锅，大火烧开继续15分钟，就关火焖5分钟，即可出锅。
海带的营养价值一般是比较高的，可以补充体内营养、辅助减肥、促进钙吸收等。
1、补充营养：海带属于一种比较常见的海产品，里面有丰富的碘元素，在平时适当吃一些海带，能够为身体补碘补充营养物质。
2、辅助减肥：海带的热量以及脂肪含量相对来说都是比较低的，在天热适当吃一些海带，能够起到一定辅助减肥的效果，有利于新陈代谢。
3、促进钙吸收：海带当中的含钙量也是比较高的，能够为身体补钙，促进身体当中的钙物质吸收。