在Microsoft Word中，可以通过以下步骤来设置标书页码从第三页开始是1：
1. 打开Word文档，并定位到第三页，也就是需要从1开始编号的页面。
3. 在弹出的“分节和页眉”对话框中，勾选“新建节”选项，并选择“下一页”作为分节符号，然后点击“确定”按钮。
4. 现在，光标定位在新的节的第一页，也就是需要从1开始编号的页面。在此页面上，打开页眉，并在页眉中插入页码。
5. 在插入页码的过程中，需要设置起始页码为1。具体操作为：在“页码”菜单中选择“当前位置的格式”，然后将“起始页码”设置为“1”。
6. 确定设置后，关闭页眉，回到文档正文。此时，标书页码已经从第三页开始是1了。
标书项目编号的编排一般采用阿拉伯数字的形式，由各个数字组成，以独立编号的方式进行编排。在编号时，一般需要考虑以下因素：
1. 项目类型：如果是多个类型的项目，可以考虑将各个项目类型分开编号，以便于区分和管理。例如：“01”代表机电类项目，“02”代表建筑类项目，依次类推。
2. 年份：为了便于管理和归档，可以将同一年度的项目编排在同一编号序列中。例如，“2022”年度的编号可以以“22”开头。
3. 顺序号：对于同一类型或同一年度的项目，可以采用顺序号来进行编号，以便于明确项目的顺序。例如，同一年度的机电类项目可以以“2201”、“2202”等方式进行编号。
因此，标书项目编号可以采用“项目类型+年份+顺序号”的形式进行编排。在实际操作中，具体的编号规则和格式可能会因招标类型、地点和招标文件要求而有所不同，请以实际招标文件和规定为准。