因为青红酒的调制的比重不同层面儿显示的颜色也是不相同。因为青色的比重相对的说在勾兑的时候比较轻。所以说他会在面儿上看上去是青的。
因为酿制青红酒的葡萄颜色及所含的花青素以青色主，加上糯米与优质矿泉水酿制而成，其发酵的酵母也是青色，故青红酒看上去是青色。
青红酒在酿制过程中需要不断进行翻动，一般间隔时间为每12小时一次。这样可以让酒桶内的液体及时混合，促进酒液中的酵母和细菌的分布均匀，加速发酵过程和酒体的稳定性。特别需要注意的是，翻桶的力度和次数应该逐渐减少以免影响红酒的品质。青红酒的翻桶技术要求较高，需要酿酒师们有丰富的经验和技能才能保证红酒的质量。