元宝牌面粉质量很好，品种齐全，包括一下品种:
1、特高筋粉:【水份14%,粗蛋白质13.5%以上】，通常用来做面筋,油条。
2、高筋粉：【水份14%,粗蛋白质11.5%以上】，多用来做面包、面条等。高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,
3、中筋面粉：【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上】，一般包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个。
另外，制作西点中的油脂蛋糕则多选用中筋粉，油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，可使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不松散。
4、低筋粉：【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下】，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
5、一般生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。
年三十，洗元宝澡是当地的一种俚语。人们都把除夕之前洗的最后一次澡，称为元宝澡。洗元宝澡。
洗元宝澡不仅清除身体上的陈年污垢，还表达了对新年的美好愿望，期盼来年风调雨顺，做生意的财源茂盛，务农的五谷丰登……总之就是图个吉利。
这是流行于江都高汉地区的一种风俗。
大豆油在冬天凝固是正常现象。植物油在低温下会变得粘稠和凝固，这是因为它们的脂肪酸在低温下形成了晶体结构。大豆油含有大量的不饱和脂肪酸，因此更容易在低温下凝固。其他含有大量不饱和脂肪酸的植物油（如橄榄油、葵花籽油等）也可能出现类似情况。将大豆油放在室温下回温，它就会恢复到液态。