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卤肉的糖水每次都要加吗
时间:2025-05-10 00:08:20
答案
是的,糖在卤肉时有上色、去腥、解腻、提鲜、增亮、为卤水
增加
稠度等
作用
,所以必须要放糖。
我们在平时做卤肉中一般会用到两种糖,即糖色和白糖。
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