1 藕粉不沉淀是因为新鲜藕连带着淤泥和蒟蒻，这些杂质会影响藕粉的沉淀。
2 解决方法是，将新鲜藕泡在凉水中，泡一段时间后用手揉搓，使泡出的杂质浮起来，然后倒掉杂质，再用清水将藕洗干净，便可得到干净的藕块来制作藕粉。
3 如果还是不能得到沉淀的藕粉，可以试着将藕块用石灰水或醋水浸泡30分钟，再用凉水洗净。
这样藕粉中的淤泥和蒟蒻会被中和或溶解，从而促进藕粉的沉淀。
1 藕粉不沉淀可能是因为藕粉含有较多的杂质或者加工不当，也可能是水质不好。
2 如果是因为杂质较多，可以将藕粉用凉水冲洗去除杂质，然后用温水搅拌，让藕粉充分与水混合。
3 如果是因为水质不佳，可以选择优质的水源进行煮沸后再进行藕粉加工。
4 要使藕粉完全沉淀，可以采取稍微增加藕粉的浓度，或者等待一段时间让其自然沉淀。
总之，正确的加工方法和水质保证是使得藕粉能够沉淀的关键。
新鲜的藕不容易沉淀，这是因为藕含有大量的蛋白质和淀粉质。如果您想要制作出口感好的藕粉，可以先将藕去皮、去心，然后切成小块放入蒸锅中加热蒸煮，再将煮熟的藕块晾凉，待凉后用搅拌机将藕块打成藕浆，将藕浆放入细网筛内挤压干燥即可。
如您需要更好的沉淀效果，可以加入适量的白醋或酸奶，让藕浆发酵一段时间。这样能够有效地减少蛋白质和淀粉质的含量，剩余的藕粉则更容易沉淀。