晚上烧最好。

因为晚上气温较低，火势容易控制，而且夜晚的风力相对较弱，能够避免火势蔓延。

另外，晚上还能营造出更加独特的氛围，增添观赏的乐趣。

不过，在烧香山时也需注意安全，切勿贪玩儿误事。