1.自然解冻：将冷冻虾放在水中进行一个自然解冻，待解冻完毕后，再将解冻好的冷冻虾放入盐水之中进行搅拌清洗。
2.微波炉解冻：将冷冻虾放入微波炉中解冻，需要注意要加少量的水并用小火慢慢加热，防止用大火解冻造成外烂内冷的现象。
3.流水解冻法：冻结的食品急需食用时，可用流水解冻，因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。但应注意的是，冻结食品不宜与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食品的营养素会被流水冲走，使得食品味道变差。
原料：土豆、芹菜、油、葱、姜、盐、孜然、辣椒面、蚝油、芝麻。
第2步、准备食材！

第3步、土豆去皮，切条！
第4步、红辣椒切圈！

第5步、土豆用盐水浸泡5分钟，洗出淀粉！
第6步、葱花适量！

第7步、芹菜适量，切小段！
第8步、锅里适量油，土豆条中火煎熟，盛出盘子里，备用！

第9步、锅里少许油，葱姜爆锅！
第10步、孜然辣椒面炒香！

第11步、倒入芹菜，大火翻炒 10秒！
第12步、加入适量耗油！

第13步、倒入土豆条辣椒翻炒，加入盐调味，芹菜断生，出锅！
第14步、撒芝麻，成品！
推荐干锅虾调料比较好的牌子有：
丁点儿干锅酱。
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好人家炒虾尾调料。
华畅干锅酱。
香饱饱麻辣香锅底料。
王家渡麻辣香锅调料。
大厨四宝香锅调味料。
菜欢欢干锅酱。
虎钢馋王婆大虾底料。