西餐沙拉可以搭配多种蔬菜和其他食材，以下是一些常见的配菜选择：
蔬菜沙拉：最基本的沙拉之一，可以搭配各种蔬菜，如生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜等。常见的酱汁有橄榄油、柠檬汁、醋、蜂蜜芥末酱等。
鸡肉沙拉：通常搭配洋葱、彩椒、番茄等蔬菜，以酸奶油、沙茶酱、芥末酱、酱油等为酱汁。
海鲜沙拉：可以搭配生菜、黄瓜、番茄、洋葱等蔬菜，常见的酱汁有蒜泥酱、意大利酱、沙茶酱等。
牛肉沙拉：搭配生菜、黄瓜、番茄、洋葱等蔬菜，常见的酱汁有沙茶酱、芥末酱、酱油等。
火腿沙拉：通常与生菜、黄瓜、番茄、洋葱等蔬菜搭配，酱汁可选用沙茶酱、芥末酱、酱油等。
此外，还有一些特别的沙拉配菜组合，如柠檬莴苣沙拉，将新鲜的生菜叶、黄瓜和番茄切碎，淋上柠檬汁、盐和黑胡椒粉，口感清爽开胃；水果坚果沙拉则是一道口感丰富的沙拉，结合了水果的甜美和坚果的香脆；凯撒鸡肉沙拉则以其浓郁的口感和特制的凯撒沙拉酱为特色；三色豆沙拉则是一道营养均衡的菜品，以豆类、彩椒和洋葱为主要配料，口感丰富。
这些配菜选择可以使沙拉口感更为丰富多样，满足不同的口味需求。在搭配时，可以根据个人喜好和营养需求进行选择，创造出自己喜欢的沙拉组合。
西餐桌通常适合使用以下类型的餐具：
1.刀叉：西餐中常用的餐具包括刀子、叉子和勺子。刀子用于切割食物，叉子用于叉取食物，勺子用于喝汤或吃甜品。
2.餐盘和餐碗：餐盘用于盛放主菜和配菜，餐碗用于盛放汤或沙拉。
3.水杯和酒杯：水杯用于喝水，酒杯用于饮用葡萄酒、香槟等饮料。
4.餐巾和餐巾环：餐巾用于擦拭嘴巴和手指，餐巾环用于固定餐巾。
5.餐具垫和餐盘垫：用于保护桌面和放置餐具。
在选择西餐具时，可以根据个人喜好和用餐场合来选择不同风格和材质的餐具。一般来说，正式的西餐场合会使用较为精致的餐具，而家庭用餐或轻松的聚餐可以选择简单实用的餐具。此外，还可以根据食物的特点选择合适的餐具，例如使用牛排刀来切割牛排，使用甜品勺来食用甜品等。
调法：
1.蔬菜洗净沥干水分。
紫甘蓝切丝，苦菊、生菜撕成片，樱桃西红柿对半切开；
2.将油醋汁中的所有材料倒入小碗中混合调匀；
3.将调好的油醋汁倒在蔬菜上，拌匀即可。
黑椒汁的具体做法：黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺、牛油一小块、老抽半勺、生抽一勺、蚝油一勺、味精鸡精各半勺、糖少许、汤小半碗。
少量开水中加入奶油面酱，黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。