水的代谢物包括水分子中的氢和氧元素。水分子在体内被分解成氢离子（H+）和氢氧离子（OH-），进入体内的细胞和组织后，这些离子会与其它分子进行反应，参与许多生物化学过程。
例如，氢离子可以与碳酸盐结合形成碳酸，参与体内的酸碱平衡调节。氢离子还可以与氧分子结合形成水分子，参与能量的释放过程。因此，水的代谢物不仅仅是单纯的H2O分子，还包括其中的氢和氧元素，这些元素在体内发挥着重要的生理作用。
从工程热力学上来讲分为过冷水、饱和水、湿饱和蒸汽，干饱和蒸汽和过热蒸汽并可以分为三个区：过冷水区、湿蒸汽区、和过热蒸汽区。
水是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒。
分子构成：2个氢原子、1个氧原子。
水在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。
水，包括天然水（河流、湖泊、大气水、海水、地下水等），蒸馏水是纯净水，人工制水（通过化学反应使氢氧原子结合得到的水）。
水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。
水在生命演化中起到了重要作用。
它是一种狭义不可再生，广义可再生资源。