韭苔200克，猪肉100克，粉条，酒，盐，生抽，生粉，蒜头各适量
1、韭苔洗净，切成细条。
2、粉条用清水泡软后，用剪刀剪成长约五公分的小段。
3、猪肉剁碎，用酒、盐、生抽、生粉拌匀后往一个方向搅拌成团待用。
4、起镬放油放韭苔炒香后加入粉条、清水后加盖煮熟，放盐调味后盛起。
5、再起镬放油、蒜头爆香后，倒入猪肉滑，压扁弄碎后炒香，加少许清水略煮片刻。
6、勾芡后倒入炒好的韭苔兜匀便成。
做法：
虾去除虾线，洗净备用。
韭苔洗净，切成小段备用。
锅中加入适量油，放入姜末和蒜末爆香。
加入大虾和料酒，煸炒至虾变色。
加入适量的盐、生抽、糖和胡椒粉，翻炒均匀。
加入适量水，大火烧开，转小火慢慢煮至虾熟透。
加入韭苔，继续煮1-2分钟，即可享用。
温馨提示：
煮虾的时间不宜过长，虾熟透即可，过度煮煮会影响虾的口感。
韭苔易熟，可提前煮1-2分钟。
盐、生抽、糖和胡椒粉等调料可以根据个人口味适量调整。