厚切炒酸奶生意难做，因为操作技术要求较高，只有掌握正确的技术流程，才能够保证出品质量，而且这种生意本身就是一项耗时的工作，准备奶粉、熬制糖浆、厚切炒酸奶，都需要费一定的时间和精力，才能够做到满意的效果。