主料：里脊肉和虾仁。

辅料：油、盐、料酒、葱、蒜、姜、淀粉、生抽、香油、盐和糖。

具体做法步骤：

1.将虾仁切段，里脊肉切小块。

用盐、料酒腌制10分钟。

2.葱姜蒜切末，备用。

3.将生抽、糖、香油、水、盐调汁备用。

4.淀粉中加入少许清水、里脊肉和虾仁搅拌均匀。

5.放入油锅中炸至金黄色捞出。

6.锅中留少许油，葱姜蒜爆锅。

7.出锅前撒一些蒜末即可。