食材：
1.主料：红枣；
2.配料：竹签。
步骤：
1.用清水洗净红枣表面的灰尘，竹签的尖端部分放在水中蘸湿；
2.把红枣插在竹签尖端，打开灶气火炉，插好红枣的竹签移到火上进行烤制；
3.一边烤制，一边转动竹签，把红枣的一面烤成焦黑色，再烤另一面直到红枣表面都被烤成焦黑色，关火，焦枣制成。
1.焦枣，生产的青枣皮薄、肉厚、糖多、核小、个大，形似冬瓜，故又称冬瓜枣。
西山焦枣采用传统的制作工艺，先蒸后烘，反复多次，有利于维生素的保存。
制成以后，色如紫金，形如玛瑙，柔软鲜嫩，甘甜溢香，可谓色、形、质、味样样俱全，营养价值高于金丝琥珀枣和蜜枣。
经过加工之后的焦枣，口感香甜。
可以干吃，也可用来煲汤。
老少适宜，是秋冬季节的进补佳品。
2.大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”之一。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。
其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。