种植的黄瓜是长在地里，需要阳光、水分和适宜的温度,还需要土壤肥沃和排水良好。黄瓜的适生温度约为20℃~30℃，生长温度低于15℃或高于35℃时，生长速度会缓慢或停止生长。此外，黄瓜对光照要求较高，需要每天6到8小时以上的充足阳光。如果光照不足，黄瓜的生长速度就会变慢。
黄瓜早春冷棚育苗的最低温度为15度。黄瓜是夏菜，喜温暖，不耐寒，种子发芽适温25-30度，最低极限温度为15度，最高40度；床温25度左右时，发芽，出苗整齐；温度过高，发芽快而秧苗徒长，容易倒苗。
黄瓜含有少量的叶酸。
原因是叶酸是B族维生素的一种，黄瓜含有维生素B9，也就是叶酸，但其含量相对较低，每100克黄瓜只含有0.04毫克的叶酸。
叶酸是人体必需的维生素之一，参与合成遗传物质，对于胎儿神经管发育和红细胞生成非常重要。
因此建议孕妇多吃富含叶酸的食物，如肝脏、蛋黄、绿色蔬菜等。