油茶籽出油率不高，不同品种差异很大，一般18-30%。
一般情况下，新采摘的油茶籽约2 ~ 2.5斤即可晒干(去壳)，而4斤干油茶籽可榨1斤油。
油茶籽出油率应为28%~35%。
普通山茶籽出油率只有14% ~ 27%，最高30%左右。
油茶籽的出油率取决于油茶籽的质量。一百斤油茶籽出油率一般在20-30斤左右。
不同品种的油茶籽出油率差异很大，一般出油率在15%_28%左右。
山茶籽养发管用
山茶籽被认为具有一定的滋养和保护头发的功效，可以改善头发质量和减少掉发。山茶籽富含丰富的营养成分，包括多种维生素、蛋白质、矿物质和抗氧化物质，具有滋润头发、保湿、修复受损发丝的作用。
通过将山茶籽轻轻按摩在头发和头皮上，可以提供所需的滋养和保湿，增强头发的弹性和光泽。山茶籽还可以帮助改善头皮的健康状况，减少头皮屑以及头发脆弱易断的问题。
山茶籽可以榨油吃，山茶籽不可以直接吃，直接吃味道非常苦涩，主要的吃法是榨油，山茶籽榨的茶油是优质的食用油。
山茶树籽提取物含有丰富的维生素E和抗氧化成分，可以保护皮肤，有效防止皮肤损伤和老化，有助于改善因为青春期或体重浮动而产生的白纹，预防更多白纹的生成。