切面在沸水一滚就捞出在案板上，趁热放少量植物油，筷子挑散冷却备用。

起锅烧油炒鸡蛋，放青菜继续煸。加面条翻炒成熟，加盐，鸡精，生抽，胡椒粉调昧。淋料油出锅装盘撒葱花。