分为三个步骤。
一是和面。
面粉酵母温水适量，调成软硬适中的面团，待发酵一小时左右。
二是搓面。
面团发酵后拿到面案上用力搓面，并分成不同大小的小面团，制成我们说的枣馒头，然后再次发酵。
三是上锅。
待枣馒头醒好后，热水上锅蒸20分钟，关火静止5分钟，开锅。热气腾腾的枣馒头出锅了！
我个人认从乐陵地区发货，因为真正能代表山东大枣的就是山东乐陵，特别是乐陵的冬枣，可以说全国问闻名，大枣脆而甜，特别好吃
1、原料：面粉1000克，发酵粉15克，水600克。小苏打适量，大枣，枸杞适量。2、100克的水加酵母活化一会，倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时。
3、发好的面坯加入小苏打揉匀，在呛入500克生面粉揉透