先把糯米糍粑放在冰箱里冻一下。切成小块。把锅烧辨。然后放入猪油(或菜油等其它油)。
如果吃甜的，先放一点糖在油锅里。在放糯米糍粑。
如杲吃咸的，就先放一点盐在油锅里。这样油炸的糯米糍粑就不会粘锅。出锅后撒点糖或盐在糯米糍粑上。即好吃又好看
油炸糯米圆子容易爆是因为糯米中含有较多的淀粉，遇热膨胀后，蒸汽会在内部积聚，导致糯米圆子炸裂。为了避免爆炸，需要注意以下几点：
首先，糯米圆子要事先用温水泡上一段时间，让淀粉慢慢吸收水分，避免内部空气积聚；
其次，油温不要太高，一般控制在150-170℃之间，不要一次放太多圆子，避免油温骤降；
最后，炸的时间不要太长，一般控制在1-2分钟即可。这样做可以有效避免糯米圆子爆炸，炸出的糯米圆子口感松软，外脆内香，美味可口。
1、主料：糯米1000克，猪肉馅250克，酱油10克，葱适量，盐适量，姜适量。
2、把肉剁成泥。
3、把糯米煮成饭要煮硬一点。
4、把作料和肉馅和好。
5、在把肉馅和米饭一起搅拌均匀。
6、小碗里打个鸡蛋把它搅匀，把米饭搓成圆子放在鸡蛋里滚一下。
7、把搓好的糯米圆子放在油锅里炸。
8、炸至两面金黄就可以了。