生长态势不同：有光照的绿豆苗在生长过程当中不会长弯，可能会有一些根须，整体比较粗壮；无光照的绿豆苗因为见不到阳光的照射，它就会长得比较细长，外形偏向于豆芽菜。

茎色不同：有光照的绿豆苗幼茎是白色的，见光后会慢慢转变为绿色；无光照的绿豆苗的茎始终是白色的。